Usoro mmịpụta: A na-enweta ya site na ihicha, ichicha na uzuoku na-ekpochapụ ahịhịa tubed nke Zingiber officinalis. Oge distillation bụ 16 ~ 20h, na mkpụrụ bụ 0.25% -1.2%.

A na-amịpụtakwa ya site na igwe oyi ma ọ bụ ịpị oyi, na àgwà ya dị mma karịa ngwaahịa ndị a na-agbaze. Ma ọ bụ jiri carbon dioxide dị oke egwu wepụta ya, àgwà kacha mma.

Isi ihe: gingerene, shogaol, gingerol, gingerone, wdg.

A na-ejikarị mmanụ ginger eme ihe n'ịhazi nri ndị na-esi ísì ụtọ, dị ka ngwugwu ngwa ngwa noodle, ngwaahịa anụ, ụtọ na ísì ụtọ, pickled, bred, biya, mmanya ginger na nri ndị ọzọ, a na-ejikwa ya na nkà mmụta ọgwụ na ọgwụ ndị ọzọ. ngwaahịa kemịkalụ kwa ụbọchị. Ọ bụ ihe na-esi ísì ụtọ dị elu dị elu nke ọma, na mmepe nke ụlọ ọrụ nri, a ga-eto ya nke ọma dị ka mmanụ dị mkpa nke ginger dị elu.

Ginger mmanụ dị mkpa ka na-ejigide ọtụtụ ihe ndị dị ka capsaicin, nke nwere ike ịkwalite mgbasa ọbara ma wepụ ọbara stasis, ma belata ọzịza na mgbu. Mgbe enwere mmerụ ahụ, ị ​​nwere ike itinye ginger mmanụ dị mkpa ozugbo n'ebe ahụ metụtara wee hịa ya nwayọ, nke nwere ike ime ka mgbasa ọbara dịkwuo ngwa ngwa, meziwanye ọzịza na mgbu, yana nwee mmetụta antibacterial na mgbochi mkpali, tumadi n'ihi na o nwere Capsaicin. a eke sterilizing mgwa, n'ihi ya, ọ pụrụ ikpochapụ salmonella n'ime ahu, na ọ nwekwara ike ikpochapụ akpụkpọ fungi. Na mgbakwunye, mmanụ dị mkpa ginger nwekwara ihe ndị na-emebi emebi, nke nwere ike ime ngwa ngwa ire ere na metabolism nke nsị n'ime ahụ, nke mere na a ga-ewepụ nsị ndị dị n'ime ahụ.